校园星级规范化食堂建设总结 -凯发网站

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校园星级规范化食堂建设总结

  校园星级规范化食堂餐厅建设总结

  为了进一步加强我校食堂的管理,确保师生的饮食安全和健康,我校积极响应--市中小学校规范化食堂建设实施方案的要求,经过一段时间的努力,现将我校规范化食堂建设情况进行总结如下:

  一、许可证管理

  我们高度重视食堂许可证的管理工作,严格按照相关规定办理许可证,并确保有效期限内更新。同时,严禁任何转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证等违规行为,以确保许可证的真实性和合法性。

  二、许可类别和经营地址

  我们严禁擅自改变食堂许可类别、备注项目和经营地址,确保符合规定。在建设过程中,我们严格按照规范进行布局和装修,确保食堂的合法性和规范性。

  三、食品安全管理制度建设

  我们建立了完善的食品安全管理制度,包括从食品采购、储存、加工到供应的全过程管理。通过加强对供应商的考核和监督,确保所采购的食品符合质量安全要求。同时,我们加强对食品加工过程的监控和检测,确保食品加工环节的卫生安全。

  四、量化分级管理

  为了评估食堂的卫生状况,我们采取了量化分级管理制度,并通过相关评定标准进行评估。经过努力,我校被评定为b级以上,并将相关信息公示,以增强透明度和公信力。

  五、监督检查与“明厨亮灶”建设

  我们积极接受市场监管、教育等部门的监督检查,并认真整改发现的问题。同时,我们积极推进“明厨亮灶”建设,在食堂内部设置监控摄像头,确保食品加工过程的透明度和安全性。

  六、落实监管部门检查问题整改

  我们高度重视监管部门季度检查与飞行检查中发现的问题,并及时进行整改。通过制定整改方案和落实整改措施,我们确保问题得到有效解决,并做好相关记录和报告。

  七、校长负责制和陪餐制度

  为了加强食堂管理工作,我们落实了校长负责制和陪餐制度。校长作为食堂管理的第一责任人,对食堂的运行情况负有直接责任,并定期进行陪餐检查,以确保饮食安全。

  八、食品安全自查工作

  我们定期组织食堂内部进行食品安全自查工作,通过自查发现问题并及时整改。同时,我们鼓励师生和家长积极参与自查工作,共同维护食堂的安全和卫生。

  九、膳食委员会工作开展情况

  为了加强对食堂工作的指导和监督,我们成立了膳食委员会,并定期召开会议,研究解决食堂管理中存在的问题。膳食委员会由学校领导、教师代表、家长代表和学生代表组成,共同参与决策和监督。

  十、财务管理情况

  我们建立了完善的食堂财务管理制度,并进行严格的财务核算和审计。确保资金使用合理合规,并做好相关报表和账目的备案工作。

  十一、配备专(兼)职食品安全管理人员

  为了加强对食堂的管理和监督,我们配备了专(兼)职食品安全管理人员。他们负责监督食堂日常运营情况,并及时处理发现的问题。

  十二、从业人员健康管理情况

  我们重视从业人员的健康管理,建立了健康档案并定期进行健康体检。同时,我们加强对从业人员个人卫生的培训和指导,提高他们对卫生要求的认识和遵守。

  十三、岗前检查制度落实情况

  为了确保从业人员在岗位上具备必要的卫生知识和技能,我们落实了岗前检查制度。在招聘新员工时,进行严格的面试和考核,并对合格者进行培训和岗前指导。

  十四、场所布局与环境卫生

  我们在食堂的面积、流程和场所布局方面做了合理规划,并按照要求进行装修和布置。同时,我们重视场所内外环境的卫生清洁工作,并定期进行清洁消毒。

  十五、废弃物管理与处置

  为了保持食堂周围环境的整洁和卫生,我们建立了废弃物管理制度,并定期进行分类收集和妥善处置。同时,我们加强对废弃物处理单位的监督和考核。

  总之,在我校规范化食堂建设过程中,我们始终坚持以师生健康为中心,严格按照相关要求进行管理。通过各项措施的落实,我校规范化食堂建设取得了显著成效。但我们也清醒地认识到,在今后的工作中仍然存在一些问题需要进一步解决。我们将继续努力改进,不断提高学校食堂管理水平,为广大师生提供更加安全、健康的餐饮环境。

采编:www.pmceo.com

篇2:盐城一小食堂文化建设创新方案

  城盐一小食堂文化建设创新方案

  一、指导思想

  食堂文化建设是学校创建“人文校园、绿色校园、书香校园、和谐校园”工程的一个重要方面,加强食堂文化建设,旨在增强服务意识,提高管理水平,培养学生自主意识和良好的饮食卫生习惯,促进学生的身心健康,营造一个和谐、温馨的校园人文环境。

  二、主要设想

  (一)精心设计,创设良好的就餐环境。

  根据小学生健康活泼的身心特点,广泛征求意见,对一、二楼学生餐厅的就餐环境进行布置,在学生餐厅的墙壁和立柱上安排一些水果、蔬菜等鲜亮逼真的图案,结合爱惜粮食、文明就餐、讲究卫生、和谐相处、助人为乐等基本要求有机安排一些宣传标语,让每一面墙都能 与学生形成交流,让一句话都能给小朋友一个启迪。同时在食堂外走廊精心布置中华饮食文化、文明就餐要求及小厨师实践剪影等宣传画廊,使学生能够通过就餐学到知识养成习惯,并培养学生主动参与实践的良好品质。

  (二)强化管理,加大对过程的考核和宣传力度。

  组织后勤服务人员认真学习食堂管理的各项规章制度,规范服务行为,讲究服务质量,提高服务效率。在学生餐厅分别设立“后勤工作人员文明监督岗”、“文明餐区公布栏”、“岗位能手公示栏”及服务反馈意见箱及服务热线zz。为了提高各年级和班级就餐管理的水平专门设立“文明餐区经验介绍公示栏”,对文明餐区的管理水平和经验进行推广和宣传。行政处与学生处、大队部及值周老师共同配合,加强日常的检查、监督和考核,努力使全体师生员工自觉形成一种主动参与的责任感和乐于争先的使命感,从而使食堂就餐管理工作开创一个新局面。

  (三)营造人文化、特色化的生活氛围。

  食堂文化建设应充分体现以人为本的工作宗旨,一方面根据住校生远离父母的情况,与学生处合作为住校生专门开展“生日祝福”系列活动,在当日公布“祝福×××生日快乐”展示牌的同时,还专门准备一份生日礼物:一句祝福的话,一张祝福的卡,一碗祝福的面,一块祝福的蛋糕等,为孩子们营造一个欢乐的气氛,让孩子们充分感受学校大家庭的温暖。另一方面,为了给师生员工提供营养搭配合理,价廉物美的菜肴和优质的服务,我们还组织后勤服务人员开展“请进来,走出去”的学习交流活动,不断提高服务质量和管理水平。

  (四)完善各项规章制度,建立健全食堂运行管理台帐。

  对食堂采购、操作、保管、财务等各项规章制度执行情况进行一次全面深入的检查和总结,对运行管理过程中存在的问题或薄弱环节及时进行整改,加大考核力度,加强日常管理的台帐建设,做到目标明确到位,制度执行到位,责任落实到位,检查评比详细记载并及时反馈,拟采用校务公开的形式对食堂运作管理过程中的财务收支,物品采购及保管、操作流程及要求,员工及餐区的考核等情况进行公开。

  三、实施过程

  1、通过食堂工作研讨会提交方案并征求意见;

  2、完善创新方案并拿出预算报校长室研究;

  3、在已部分实施的基础上,全面组织实施方案;

  4、学期或学年结束时,对方案实施情况进行总结。

  行政处

篇3:瓢井镇居乐小学学生食堂建设实施方案

  大方县瓢井镇居乐小学学生食堂建设实施方案

  根据《省人民政府关于印发贵州省农村寄宿制学校建设攻坚工程实施方案的通知》(黔府发[20**]23号)和贵州省“农村寄宿制学校攻坚工程”电视电话启动会精神及大方县教育局项目办的工作安排,为使我校学生食堂建设项目工程按上级要求保质保量按期完工,结合我校实际,特制定本方案。

  一、组织领导

  组长:周鉴

  成员:

  二、建设性质:(改建)

  三、基本概况

  1、建筑面积:40平方米

  2、工程预算(包工包料)

  砌标砖:3000块×0.70=2100.00元

  刮底:(8×4 5×4)×2 (5×4)×2=144平方米

  144×30.00=4320.00元

  刮瓷粉:(8×2 5×2)×2 5×8 5×2×2=112平方米

  112×10.00=1120.00元

  贴墙砖:(8 5)×2×2 5×2×2=72平方米

  72×80.00=5760.00元

  地砖:5×8×80.00=3200.00元

  门窗:1000.00元

  电路照明设备:500.00元

  厨具:2000.00元

  整幢教学楼外墙清光:(25×7 5×7 2×7)×2=448平方米

  448×50.00=22400.00

  漆门窗:540.00元

  总合计:42980.00元

  四、发包方式:按议标方式发包。

  20**年9月19日

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